空の上さま
戴いた質問を元に、この記事自体も少し添削しました。
ご質問戴き、ありがとうございます。

おっしゃるとおり、天窓の上までは剥がす必要があるかもしれません。もちろん、屋根材によっては部分的に剥がすこともできるかもしれません。
いずれにしろ、うまくガルバリウム鋼板の屋根材を剥がすことができれば、屋根材、ルーフィング（防水シート）はそのまま再利用できるので、葺き替えというよりは、葺き直し（＝　材料を一時撤去して再利用）で済むかもしれません。

以上、参考になれば幸いです。
石川弘樹